De la même famille que les carottes, le persil, le fenouil, le cumin ou le céleri, la coriandre (Coriandrum sativum) est une plante donnant une épice et une herbe aromatique. Les feuilles fraîches donnent l’herbe aromatique, les fruits séchés l’épice. Elle se complaît dans des régions tempérées.
Moulue, la coriandre est un ingrédient majeur de nombreux mélanges d’épices dans le monde.
Douce, fruitée et légèrement orangée notre coriandre d’Inde est aromatique. La coriandre est une épice aérienne, pleine de fraîcheur et discrète, néanmoins nous avons fait en sorte que la dosette vous révèle toute sa présence.
Elle est connue pour ses actions digestives. C’est également, un stimulant et un excitant.
La coriandre s’acoquine avec le basilic, la cardamome, le carvi, le citron, le piment, le poivre, le curcuma.