Clou de Girofle boite de 10 dosettes

Le clou de girofle (Syzygium aromaticum) est un bouton floral récolté durant l’automne. Les clous de girofle sont cueillis juste avant la floraison totale et ensuite séchés au soleil qui leur donnera leur couleur mordorée. Le giroflier est un arbre, de forme conique, pouvant atteindre une vingtaine de mètre. On le trouve produit majoritairement en Indonésie et également Madagascar.

Notre Girofle de Madagascar est un girofle de grande qualité. Son bouquet aromatique est complexe avec des notes de caramel. Tous les parfums de cette fleur non éclose, le clou de girofle, sont savamment conservés dans la dosette.

Il est connu des Chinois pour ses propriétés médicinales bien avant l’ère chrétienne, aux alentours du IIIème siècle avant JC. C’est un antiseptique et antibactérien.

La cannelle et la muscade sont de vieux compagnons de route du girofle, mais comme toutes les épices il est fait également pour être marié avec d’autres épices.